この夏、喫茶文藝 2イベント開催。
2. 喫茶文藝 「天国のアイスクリイム 2024 」(8/12 ,8/13)
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旅する喫茶 × 喫茶文藝 「文明開化のクリイムソーダ」(東京 8/1〜31, 福岡 8/1〜31)
「旅する喫茶」と「喫茶文藝」のコラボメニュー、「文明開化のクリイムソーダ」が一ヶ月限定で登場！
この夏、「旅する喫茶」と「喫茶文藝」が手を組み、冷やし飴から着想を得たコラボレーションメニュー「文明開化のクリイムソーダ」を発表いたします。
自然の風景や旅先の景色からヒントを得て、繊細な色彩のグラデーション表現や独特な味・香りの組み合わせのオリジナルクリームソーダが絶大な人気を集める「旅する喫茶」。その店主がソーダのレシピを。そして、和と洋のマリアージュを掲げる喫茶店「喫茶文藝」のパティシエールがアイスクリームのレシピを。それぞれが一つのテーマに向かい新しく共同開発した逸品です。
冷やし飴をベースとして、ジンジャーとスパイスの爽やかな風味が広がるソーダと、蜂蜜やレモンを基調としながらアクセントに日本古来の調味料であるみりんを加えた、ミルキーなアイスクリームをトッピング。新しきを吸収し、日本の風情はそのままに生来のものの味わいかたや楽しみかたを広げる文明開化の人々の感性に想いを馳せて作りました。
旅する喫茶について
旅する喫茶は、クリームソーダとスパイスカレーで人気を集める喫茶店。クリームソーダ職人 tsunekawaが全国各地を旅して得たアイデアを活かし、訪れるたびに新しい体験ができるようなオリジナルメニューを開発し、クリームソーダの美しいビジュアルと独創性のある味わいで多くの世代から支持を集めている。日本全国を巡りながら地元食材を使った喫茶巡業活動も行なっている。
新メニュー「文明開化のクリイムソーダ」
「文明開化のクリイムソーダ」は、様々なクリームソーダを作り続けてきた「旅する喫茶」と、究極のアイスクリームを開発する「喫茶文藝 『天国のアイスクリイム』」が共同開発した特別なクリームソーダ。
「クリームソーダとは何か」から問い直し、今までにない前衛的でこだわりの詰まった一品となっています。
生姜の風味を感じる明治時代の飲み物「冷やし飴」をベースに、桂皮や丁香、黒胡椒といった6種類のスパイスを加えた特製ソーダと、自家製柚子ソーダの2層からなる贅沢なソーダ。
はちみつとレモンをこだわりの牛乳アイスクリームに練り込み、さっぱりとしたチーズケーキのような味わいのオリジナルアイスクリーム。
そのソーダとアイスクリーム二つを合わせ、究極のクリームソーダが完成しました。
ソーダの隠し味である唐辛子と、アイスクリームに練り込まれたみりんの芳醇な香りが、絶妙なマリアージュを引き起こす、新時代のクリームソーダスイーツです。
見た目も味も天国のようなひとときをお届けします。
コメント
「冷やし飴という関西では昔ながらの夏の風物詩として親しまれてきた飲み物を、旅する喫茶ならではのオリジナル調合スパイスを組み合わせ、新しい解釈でクリイムソーダに仕上げました。喫茶文藝の天国のアイスクリイムと旅する喫茶のスパイス香る冷やし飴ソーダが出会いマリアージュしたクリイムソーダを夏のひとときに楽しんでいただけたら幸いです。」（旅する喫茶店主/tsunekawa）
「スイーツ大好きで生クリームをそのまま飲むような甘党の子どもだったわたくしが社会の苦渋、辛酸を舐め続けた結果、甘過ぎるものがすっかり苦手となってしまいました。そんな大人になったわたしが最後まで飽きることなく美味しく完食してしまうクリームソーダが完成したと思います。独特な味わいの一品。ぜひ和装やドレスをお召しになって、文明開化さながら”新しさを求め浮き足立つ夏の遠出”をお楽しみください。」（喫茶文藝 オーナー/純靄禾）
「アイスクリームもクリームソーダも、明治時代に日本で普及した甘味です。今回はジンジャーが香るソーダに合わせ、蜂蜜とレモンの定番フレーバーでアイスクリームを開発しました。味のアクセントには江戸時代以前から日本料理に使用されてきたみりんを煮詰めて使用し、輪郭と奥行きを作っています。旅する喫茶のtsunekawaさんとの商品開発は、新しい食の可能性を見ているようでわくわくしました。過去を汲み、令和の時代にも変革しつづけるオルタナティブなスイーツを、ぜひみなさまにも目撃していただけたら嬉しいです。」
（喫茶文藝 パティシエ/ 桜井亜瑠）
日時：2024年8月1日(木)〜31日(土) 営業時間内
場所：旅する喫茶 高円寺店（東京都） / 旅する喫茶 うきは（福岡県）
（期間限定メニューとして販売）
※通常営業でのご提供。
8/29〜31の在庫確保チケットを、7/31 20:00より 喫茶文藝オンラインページにて販売いたします。
※それ以外の日程(8/1～8/28 東京 高円寺、8/1～8/31 福岡うきは )の在庫確保チケットのご用意はございません。当日店舗へご来店ください。
・旅する喫茶 高円寺店
2024年8月1日(木)〜31日(土)
月 15:00〜23:00 (パフェとドリンクのみ)
火〜日 12:00〜20:00 (不定期で0:00まで深夜夜営業あり)
東京都杉並区高円寺南4-25-13 2F
・旅する喫茶うきは
2024年8月1日(木)〜31日(土)
月・木・金: 14:00〜18:00
土・日・祝: 11:00〜19:30
定休日: 火・水
福岡県うきは市吉井町1410-10
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喫茶文藝 「天国のアイスクリイム 2024 Summer」(8/12 ,8/13)
8月12日(月祝)と8月13日(火)の二日間、「天国のアイスクリイム」をオープンし、「天国」と名付けられたオリジナルフレーバーのアイスクリームを数量限定で販売します。
昨年度の初開催時に三日間で800食を販売し話題となった、「天国のアイスクリイム」。
麗らかな口溶けのアイスクリームを目指して素材にこだわり、国産の原料のみを使用して究極の牛乳と生クリームの配合率を編み出しました。 柚子ピール入りの手作りクラフトアイスに、酒粕を練り込んだ焼きメレンゲを添え、銀箔、ひとひらの桜の花びら、仕上げに宮古島の雪塩をふり完成しました。 視覚にも味覚にも贅沢なまでにこだわったアイスクリームを口に運べば、まるでこの世にいながら天国を感じるようなスイーツ体験。 究極のアイスクリームをどうぞ。
日時：
2024年
8月12日(月祝) 13:00-19:00
8月13日(火) 12:00-19:00
場所：ICE MOUNTAIN Cafe (東京都新宿区新宿７丁目２２−５ 平元ビル)
今回の「天国のアイスクリイム」の販売は完全予約制となります。アイスクリームに関しては当日の販売はなく、事前予約チケットでのみ購入可能です。なおチケットをお持ちでなくても、当日ドリンク商品の購入は可能となります。おひとり様5枚までのご購入とさせていただきます。
旅する喫茶
公式サイト: https://tabisurukissa.com
Instagram: https://www.instagram.com/tabisurukissa/
X: https://x.com/tabi_suru_kissa
喫茶文藝
Instagram: https://www.instagram.com/bungei_teasalon/
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文藝天国公式サイト:https://www.bungeitengoku.com
